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40很多年前，在韓國京畿道安養市中間*市場有一群女性，他們把蔬菜水果店面扔出來的白菜梗和蘿卜苗等，制成干白菜和干青菜葉交到做湯飯做生意的人，把袋子里的魚身和內臟器官等低價賣出給魚糕商人，并為此謀生。在其中有一位以勤快*的婦女在一家老式藥房里喊著*潔工，有一位藥材商人感覺她很可伶，決策幫一下她。因此時常給她一些人參邊角余料(像一些沉渣和人參的主根)，下等五味子這類的物品煎出廣東涼茶讓她拿來賣。婦女十分努力工作著，家中也有一位精神實質不大好的婆婆。有一天，做為媳婦的她下決心買來一只雞，再用上店內給的人參料和大蒜熬成湯給婆婆喝。“媽媽，這叫參雞湯，來嘗一嘗吧”，婆婆非得詢問道“那是什么啊?不要說肉了，我連湯水和粥都喝不上。”內心尤其憋屈的媳婦就把這一件事情告知了藥材商，商人說“你覺得這不是參雞湯，是雞參湯嘛”。回家后，媳婦端著煮好的參雞湯說“媽媽，這次是雞參湯哦”，她婆婆就嘗試長了兩口，感覺很好吃，并且稍微也修復些力氣了。

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小故事里的“雞參湯”實際上便是“參雞湯”的古稱。藥材商感覺，那婦女沒有精神的婆婆即使不清楚參雞湯，聽見“雞參湯”也一定會有胃口的。但是，雞參湯是把雞放到上邊，把人參放到下邊的以雞為行為主體的湯，反過來“參雞湯”則是在雞上放入人參，連姓名上也是“參”字在前。伴隨著人參的普及化，連老外也了解人參好，因此就擁有“雞參湯”變為“參雞湯”的小故事了。安養殖參湯如同這一孝婦勤勤懇懇地為婆婆熬湯喝的小故事一樣，雞燉的十分軟，僅用木筷就可以把雞里的骨骼給挑出，湯水口味淡，擁有 濃濃人參香氣。