15 000 oeufs frais, une poêle de 4 mètres de diamètres, 40 cuisiniers, des

pains de plusieurs mètres pour accompagner l'omelette : tout est gigantesque à

Bessières, chaque lundi de Paques...

15000只新鮮生雞蛋、一個直徑4米的長柄炒菜鍋、40名主廚，也有長達多少米的和煎蛋餅一起吃的面包：每一個復活節的星期一，在貝西埃，全部的一切都很極大……

La tradition remonte à loin. Autrefois, les anciens se réunissaient pour

Paques sur les bords du Tarn, et préparaient ensemble l'omelette pascale. En

1973, Bernard Beilles propose de créer une association autour d'une omelette

géante : la Confrérie Mondiale des Chevaliers de l'Omelette Pascale et Géante de

Bessières est née.

此項傳統式能夠上溯很早以前。之前每到復活節，大家都是會集聚在塔恩河岸上，一起提前準備復活節煎蛋餅。1973年，Bernard

Beilles建議創立一個超大煎蛋餅研究會：全球超大煎蛋餅兄弟會因而應時而生。

41 ans plus tard, l'idée n'a pas pris une ride et attire toujours autant

d'amateurs de ce plat gratuit, accompagné de nombreuses manifestations. Ce lundi

de Paques, à 11 heures, 40 cuisiniers en toque plongeront quelques 15 000 oeufs

frais dans la graisse de canard frémissante. 8 000 personnes sont attendues.

41年以后，這一想法不光承受住了時間的磨練，而且吸引住了一樣多對這道完全免費美味可口很感興趣的發燒友，還產生了成千上萬與之有關的文藝活動。在2020年的復活節星期一，早晨11點，40名頂著廚師帽的主廚將大概15000只新鮮生雞蛋粉碎放入燒開的鴨油中。約八千人到當場等待。

Au fil des ans, l'omelette de Bessières a fait des émules puisque six

autres confréries se sont créées, dont cinq à l'étranger.

伴隨著年月消逝，貝西埃的煎蛋餅也逐漸擁有競爭者，由于此外還依次創立了別的六個煎蛋餅兄弟會，在其中有五個在國外。