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在日本人家中*普遍的食材便是大醬了，因此大醬湯和大醬味增湯一直發生在飯桌上。也許由于是很常見的食譜因此覺得更難烹制。可是大醬湯和大醬味增湯究竟在烹制上有哪些差別呢?只需放進的食材不一樣味兒就更改的大醬湯和大醬湯烹調方法大公布啦!用美味可口的大醬湯和大醬味增湯，將大家普普通通平淡無奇的餐桌越來越更為美得不可方物吧!

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大醬湯vs大醬味增湯的一切

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1 大醬湯

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大醬湯的實質取決于不可以咸了，要吸引熱騰騰的味。因此熬湯的情況下*好是只放海帶和鳀魚作出口味淡醇厚的湯。此外，放入湯里的食材和大醬湯不一樣，大醬味增湯得話需放多種多樣的原材料而大醬湯則僅用放兩三種，做得口味淡點是重要。這種合適大醬湯的食材關鍵有大白菜、菌類、貝、韭菜等。

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2 大醬味增湯

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大醬味增湯的特性是，對比于簡易口味淡煮的大醬湯，大醬味增湯煮的情況下會放更多種多樣的原材料，味兒更為重。要讓大醬的味兒更高，海帶和鳀魚更為適合，還可放進別的基礎的原材料如小南瓜、馬鈴薯、圓蔥、水豆腐等。除此之外若放進茼蒿、牛羊肉、貝待會作出更與眾不同的口感。

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與大醬湯、大醬味增湯合八字的食材

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大白菜大醬湯：水4杯 大醬2大勺 白菜葉2張 青椒一個 茼蒿菜1根

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有大醬和大白菜味兒的又香又可口的大醬湯，用作醒酒湯也非常好哦。

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蛤仔韭菜大醬湯：水4杯 大醬4大勺 蛤仔1袋 韭菜5根(10克) 蒜頭2片

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帶上蛤仔和韭菜可口味兒的美味可口大醬湯，用斜切的小蔥替代韭菜也很適合。

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菌類海帶大醬湯：水4杯 大醬2大勺 干海帶2克 香菇70克 小蔥5厘米

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只放海帶和香菇熬成的簡易的大醬湯，只放海帶得話能夠用作繁忙早上的早餐食譜。

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南瓜葉大醬味增湯：水4杯 大醬一個半大勺 鹽1/3勺子 南瓜葉15根 小南瓜1/3個 圓蔥1/4個 小蔥7cm 小辣椒一個

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在鮮香的魚頭湯里煮南瓜葉和大醬的湯。硬邦邦的南瓜葉里的化學纖維質擺脫出去得話會十分滑口。

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青椒大醬味增湯：水4杯 大醬兩個半大勺 鹽1/3勺子 青椒八個 圓蔥1/兩個 小蔥5厘米 水豆腐1/2塊

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鮮脆的香噴噴青椒制成的簡單大醬湯，剁中辣的青椒則可制成超級簡單的美味可口蔬菜水果維護*養湯。