Preparación del helado frito:

制做炸冰激凌的方式 ：

Primero se hace una bola con el helado de sabor que te guste y se congela. Después se hace una mezcla de harinas (trigo, arroz glutinoso y arroz) , se le echa un huevo, un chorrito de agua fría y cerveza. Se bate todo con la batidora; debe quedar una pasta un poco espesa. Ahora batimos otro huevo a parte. Sacamos la bola del congelador y la envolvemos en el huevo batido y luego con la pasta hecha.

先做一個你喜愛的口感的冰激凌球，冷凍。隨后混合小麥面粉，面粉及粘米粉，再放進一個雞蛋，一點冷水及其葡萄酒。用攪拌器將全部的原材料攪拌均勻使之成濃稠狀。隨后提前準備一碗做好的生雞蛋。如今大家取下冷凍的冰激凌球，將它在雞蛋液和混合的面粉中滾兩下。

Finalmente sólo freir esta bola; en aceite de oliva muy caliente para que se haga en 10 segundos, se tiene que dorar en pcoo tiempo. Después pues simplemente se puede adornar o acompa?ar con chocolate líquido y otros dulces. Piezas de fruta, etc…

*終便是炸它了，在食用橄欖油中大約滯留十秒，使它變為橙黃色。隨后便是裝飾設計了，可以用漿狀朱古力和別的的甜點，或是新鮮水果等。

Consejos:

常見問題：

1. La temperatura del aceite es muy importante, y debe estar muy alta. Así se fríe enseguida la capa de pasta y la bola no tiene que estar en el aceite mucho tiempo.

油溫很重要，應當用高油溫，那樣才可以*炸好機殼而冰激凌球不可以在油中呆很長期。

2. Puede echar pan rallado en la pasta del segundo paso para que esté más crujiente.

能夠在第二步，在混合面粉中添加面包糠，使之更脆。

3. El helado debe estar muy bien congelado.

冰激凌要冷凍的非常好。