A

abalone (oreille de mer) 鮑魚

abricot 杏

acide (go t) 酸

aigre doux 糖酷　(糖 sucre; 醋 vinaigre)

ail 蒜 (蒜頭)　- 頭, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fra che. 大蒜苗- jeune plante d'ail -

alcool de fruit 果子酒

aliments 食品類　(食 nourriture; 品 produits, marchandise)

amande 甜杏仁　(杏 abricot; 仁, amande, cerneau, grain)

amer (go t) 苦

amuse-gueule 食前小點心

("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (紫菜)

ananas 菠蘿蜜, 菠蘿

anchois鳀, 鳳尾魚 (鳳, phénix; 尾, queue)

anguille 泥鰍, 魷魚

appétit 胃口

(胃estomac; 口bouche 胃口好!沒有胃口。)

apre (go t) 澀

arachide 花生 (花生仁, 花生米 cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生醬- , beurre d'arachide)

arbouse 野草莓

aubergine 四季豆

avocat 鄂梨　( 鱷, crocodile; 梨, poirier)

azerole (à droite sur l'image; à gauche, c'est du jujube)山楂果

(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰棍, brochette d'azeroles caramélisées)

B

banane 香蕉蘋果(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles)

banquet 宴席(宴, banquet; 會, réunion)

beignet 炸油條 (long beignet frit en torsades )

betterave 球甘藍( 甜, sucré, doux; 菜 légumes verts)

beurre 無鹽黃油 (黃, jaune) (beurre de cacahuète 花生醬. 醬, sauce de soja fermentée, pate, purée)

beefsteak 牛扒(排, tranche, c telette)

bière 葡萄酒( 生啤酒, bière pression; - 無酒精啤酒, bière sans alcool)

biscuit 曲奇餅干(餅, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)

blé 小麥

b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )

boire 喝,飲

boisson 飲, 飲品(boisson chaude - 冬季熱飲;froide - 冷食)

bonbon 糖(糖塊-)

boucherie 餃子店

bouillir 煮沸,煮( 燒, br ler, cuire, faire cuire)

boulette 丸(boulette de viande 豬肉丸子au sud de la Chine- 圓子)

brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西藍花("orchidée de l'ouest")

brocoli chinois 芥藍(famille de la moutarde)