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西班牙美食菜譜分享
掌握這些知識，攻克TestDaF5級
來源：網絡
2019-12-13 03:46
編輯： 歐風小編01
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很多小伙伴對西班牙感興趣，可能是因為想要出國留學，再或者想要到西班牙感受當地的文化特色，當然不得不提的，就是西班牙的美食了。那么，今天小編就為大家分享，加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊做法。
西語美食DIY：加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊
CREMA CATALANA
加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊
INGREDIENTES
原料
1 litro de leche /
1公升牛奶
6 yemas de huevo /
6個蛋黃
250 gr. de azúcar /
250克白糖
1 cucharada de maicena /
1湯匙玉米淀粉
1 rama de canela /
1塊肉桂
Piel de limón /
檸檬皮
PALA CORTEZA DE CAMELO /
制作焦糖原料
4 cucharadas de azúcar /
4湯匙白糖
ELABOLACIóN
制作方法
Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cazo de base gruesa y ltrar sobre la leche hirviendo sin
dejar de remover la mezcla. Calentar a fuego fuerte y remover hasta espesar sin permitir que rompa a hervir. Retirar del fuego y remover ocasionalmente mientras
se enfría. Distribuir la crema en cuencos individuales resistentes a altas temperaturas. Espolvorear las 4 cucharadas de azúcar y colocar los cuencos en un gratinador
para caramelizar el azúcar. Este último proceso puede realizarse también utilizando un soplete de cocina.
將肉桂和檸檬皮放入牛奶中，將牛奶沸煮。將蛋黃、白糖和玉米淀粉放入厚底鍋中打散，倒入濾去肉桂和檸檬皮的牛奶，并持續攪拌。
用大火加熱，持續攪拌，*持不煮沸的狀態，直至混合物變得濃稠。將鍋從火上移開，不時的攪拌一下，直至冷卻。
將做好的牛奶蛋糊分盤放入耐熱的盤中。將4湯匙白糖撒在蛋糊上，并將蛋糊放入加熱好的烤箱中，直至白糖成為焦糖。也可以使用廚房用煤氣噴槍制作焦糖。
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以上就是小編為大家介紹的西班牙美食的菜譜了，怎么樣，看過以后是不是也想嘗試一下，品嘗西班牙美食呢?當然，西班牙還有很多有趣的特色文化，如果你也想要親身體會，就得好好學習西語了。
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