Il miso acido

Il monaco cuoco Dairyo, nel monastero di Bankei, decise di prendersi cura della salute

del suo vecchio insegnante e di servirgli soltanto miso fresco, una pasta di soia mescolata

con grano e lievito che spesso fermenta. Bankei, notando che il miso servito a lui era

migliore di quello dei suoi allievi, domandò: ?Chi è il cuoco, oggi??.

Dairyo fu mandato a chiamare. E da lui Bankei seppe che, data la sua età e la sua

posizione, doveva mangiare soltanto miso fresco. Allora disse al cuoco: ?Dunque tu

pensi che non devo mangiare affatto?. E detto questo, entrò nella sua stanza e chiuse la

porta a chiave.

Dairyo, seduto davanti alla porta, chiedeva perdono all'insegnante. Bankei non

rispondeva. Per sette giorni rimasero Dairyo seduto fuori e Bankei chiuso dentro.

Infine, per disperazione, un seguace gridò a Bankei: ?Tu puoi anche star bene, vecchio

maestro, ma questo giovane discepolo deve mangiare. Non può continuare a star digiuno

per l'eternità!?.

Allora Bankei aprì la porta. Sorrideva. Disse a Dairyo: ?Io insisto per mangiare quello

che mangia l'ultimo dei miei seguaci. Quando diventerai insegnante, voglio che non te ne

dimentichi?.